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Quels sont les légumes les moins caloriques ?
Toutes les familles d’aliments dans le détail
Les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Ils sont riches en eau, en fibres, en minéraux et en vitamines. Ils sont indispensables pour maintenir son poids de forme et rester en bonne santé. Mais quels sont les légumes les moins riches en calories ? Voici le top 10 des légumes que l’on peut consommer sans modération !
Top 10 des légumes les moins caloriques
Calories / 100 g
| Légumes | Calories |
|---|---|
| Concombre | 12 kcal |
| Radis rouge | 13 kcal |
| Céleri-branche | 13 kcal |
| Laitue | 14 kcal |
| Potiron | 14 kcal |
| Fenouil | 16 kcal |
| Tomate | 16 kcal |
| Endive | 17 kcal |
| Courgette | 19 kcal |
| Chou vert | 20 kcal |
À découvrir également : Top 10 des légumes les plus caloriques !
Liste des légumes les moins riches en calories
Les 10 légumes les moins caloriques en détail
Top 1 : Le concombre
Teneur calorique du concombre :
12 kcal / 100 g
Constitué à 97 % d’eau, le concombre est le légume le moins calorique. Cette richesse en eau fait de lui un allié pour l’été. Il est désaltérant et participe à l’hydratation de l’organisme. Le concombre est également riche en fibres. Par conséquent, si vous avez un petit creux, une salade de concombre sera parfaite pour vous rassasier sans prendre de kilos !
Top 2 : Le radis rouge
Teneur calorique du radis rouge :
13 kcal / 100 g
Le radis rouge contient également beaucoup d’eau (95 %), ce qui en fait un des légumes les moins caloriques. Riches en protéines et en fibres, le radis rouge croquant et rafraîchissant est le compagnon minceur idéal du printemps. Il permet de combler une petite faim sans culpabiliser. Quant au radis noir, il est un peu plus calorique avec 18 kcal pour 100 g.
Top 3 : Le céleri-branche
Teneur calorique du céleri-branche :
13 kcal / 100 g
Le céleri-branche est riche en eau (95 %). Il contient moins de glucides que la moyenne des légumes, ce qui le rend faiblement calorique. Ce légume-tige est également riche en fibres, bêta-carotène, vitamine K et vitamine B9. Très parfumé, le céleri-branche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé soit comme aromate soit comme ingrédient à part entière d’un plat.
Top 4 : La laitue
Teneur calorique de la laitue :
14 kcal / 100 g
La laitue est la salade la plus appréciée non seulement en France mais aussi dans le monde. Croquante, elle se déguste surtout en salade mais peut aussi se manger cuite. La salade est constituée principalement d’eau (96 %). Elle est pauvre en calories et riche en fibres, protéines ainsi qu’en vitamines (A, K et B9). La salade verte sans assaisonnement (toutes variétés confondues) renferme environ 16 kcal / 100 g. Vous pouvez donc consommer de la salade verte à volonté !
Top 5 : Le potiron
Teneur calorique du potiron :
14 kcal / 100 g
Pauvre en calories, le potiron rentre dans le top 5 des légumes les moins caloriques, avec ses 14 kcal / 100 g. Le potiron est riche en fibres alimentaires, favorisant ainsi le bien-être digestif. Il est aussi une excellente source de vitamine A (deux fois plus que la carotte) essentielle pour la vue, la santé de la peau ainsi que pour la croissance des os et des dents.
Top 6 : Le fenouil
Teneur calorique du fenouil :
16 kcal / 100 g
Le fenouil cuit à l’eau est aussi très peu calorique, avec ses 16 kcal pour 100 g. Ce légume au goût anisé peut se consommer aussi bien cuit que cru. Le fenouil possède de nombreux atouts nutritionnels. Il est riche en eau (94 %), en fibres et en protéines. Cru, le fenouil est également une bonne source de potassium et de vitamine B9.
Top 7 : La tomate
Teneur calorique de la tomate :
16 kcal / 100 g
Reine de l’été, la tomate est le légume qui se vend le plus. Sa jolie couleur rouge apporte toujours un peu de gaieté dans les assiettes. De plus, la tomate est pauvre en calories, avec ses 16 kcal pour 100 g. Cela en fait donc un aliment à privilégier quand on fait attention à son poids. Elle est également riche en fibres et est source de protéines, vitamine A et vitamine C. En salade, farcie, en gaspacho ou en sauce… la tomate plaît en général à toute la famille !
Top 8 : L’endive
Teneur calorique de l’endive :
17 kcal / 100 g
L’endive est un légume-feuille particulièrement faible en calories. Elle constitue une bonne source de fibres, de vitamine K et de vitamine B9. L’endive, grâce à sa richesse en eau (95 %), est un excellent diurétique qui va permettre d’éliminer les toxines de l’organisme. L’endive se consomme crue en salade ainsi que cuite à la vapeur ou braisée. On la retrouve sur les étals plutôt en automne et en hiver.
Top 9 : La courgette
Teneur calorique de la courgette :
19 kcal / 100 g
La courgette est le légume le plus présent dans nos jardins en été. Sa récolte est souvent abondante, ce qui permet d’en consommer autant que l’on souhaite, d’autant plus qu’elle est peu calorique. La courgette cuite avec la peau est également riche en fibres, en protéines et est source de cuivre et de vitamine B9. Pour bénéficier de tous les bienfaits de la courgette, il est préférable de la manger avec la peau qui contient des caroténoïdes, des antioxydants qui nous protègent contre les radicaux libres.
Top 10 : Le chou vert
Teneur calorique du chou vert :
20 kcal / 100 g
Dans la grande famille des brassicacées ou crucifères, le chou le moins calorique est le chou vert. Légume incontournable de l’automne et de l’hiver, le chou vert est très peu calorique avec ses 20 kcal pour 100 g. Le chou vert cuit est riche en fibres, en protéines et en vitamine K. Il est source de sélénium et de vitamine C. Attention cependant à ne pas l’utiliser dans des plats ou potées trop riches en graisses.
