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Quels sont les fromages les plus caloriques ?
Toutes les familles d’aliments dans le détail
De manière générale, les fromages les plus caloriques sont ceux à pâte dure. Ils contiennent moins d’eau que les autres et donc leur teneur en matière grasse est plus élevée. Ces fromages sont des merveilles pour le palais, mais leur consommation est à surveiller si l’on veut perdre du poids ! Voici les 10 fromages les plus caloriques.
Top 10 des fromages les plus caloriques en calories pour 100 g
| Fromages | Calories pour 100 grammes |
|---|---|
| Parmesan | 441 kcal |
| Comté | 417 kcal |
| Gruyère | 414 kcal |
| Cheddar | 403 kcal |
| Fromage des Pyrénées type Ossau-Iraty | 403 kcal |
| Beaufort | 393 kcal |
| Fromage triple crème type Brillat-Savarin | 387 kcal |
| Emmental râpé | 381 kcal |
| Roquefort | 374 kcal |
| Cantal | 371 kcal |
Top 10 des fromages les plus caloriques par portion conseillée
| Portion conseillée | Calories par portion |
|---|---|
| Parmesan | 132 kcal |
| Comté | 125 kcal |
| Gruyère | 124 kcal |
| Cheddar | 121 kcal |
| Fromage des Pyrénées type Ossau-Iraty | 121 kcal |
| Beaufort | 118 kcal |
| Fromage triple crème type Brillat-Savarin | 116 kcal |
| Emmental râpé | 114 kcal |
| Roquefort | 112 kcal |
| Cantal | 111 kcal |
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Liste des fromages les plus riches en calories
Les 10 fromages les plus caloriques en détail
Top 1 : Le parmesan
Calories du parmesan :
441 kcal / 100 g
Le parmesan qui fait partie des fromages affinés à pâte dure est le fromage le plus calorique. L’affinage lui fait perdre son eau, ce qui le rend plus concentré en lait donc en matière grasse. Toutefois, le parmesan se consomme plutôt râpé et en petites quantités, contrairement aux autres fromages qui se mangent par portion. Donc ne vous en privez pas !
Top 2 : Le comté
Calories du comté :
417 kcal / 100 g
Le comté est l’un des fromages les plus appréciés, autant par les petits que par les grands. Comme tous les fromages affinés à pâte dure, il est plus calorique que les autres types de fromage. Ce fromage fruité qui détient le label AOP (Appellation d’Origine Protégée) est riche en protéines, phosphore, calcium et de zinc. Il est également source d’iode et de vitamine A.
Top 3 : Le gruyère
Calories du gruyère :
414 kcal / 100 g
Le gruyère est un fromage couramment consommé en France. On le confond souvent avec l’emmental. Et pourtant, ils sont différents. Le gruyère possède des petits trous tandis que l’emmental est doté de gros trous irréguliers. Le gruyère a également un goût plus prononcé et une texture plus fondante que l’emmental. Côté calories, le gruyère est plus calorique que l’emmental (414 kcal contre 367 kcal pour l’emmental).
Top 4 : Le cheddar
Calories du cheddar :
403 kcal / 100 g
Le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune et au goût prononcé. Originaire d’Angleterre, ce fromage fait partie de la famille des fromages à pâte dure. Le cheddar est riche en protéines, phosphore, calcium et vitamines (A, B2, B9 et B12). Il est source de zinc, sélénium, iode, vitamine D et vitamine B6. Le cheddar offre une teneur en sel et en lipides assez importante.
Top 5 : Le fromage des Pyrénées au lait de brebis type Ossau-Iraty
Calories du fromage des Pyrénées :
403 kcal / 100 g
Les fromages des Pyrénées sont réputés à travers le monde. Les fromages des Pyrénées au lait de brebis à pâte pressée comme la «tomme de brebis» ou l’«Ossau-Iraty» contiennent des matières grasses (environ 34 g de lipides / 100 g). Ils sont riches en protéines, phosphore, calcium, sélénium, iode, vitamines (A, D et B2). Les fromages des Pyrénées au lait de vache renferment un peu moins de calories (376 kcal / 100 g).
Top 6 : Le beaufort
Calories du beaufort :
393 kcal / 100 g
Le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, originaire de la Savoie. Ce fromage affiné à pâte dure est reconnu pour son goût fruité et son onctuosité. Le beaufort bénéficie du label AOP. Le beaufort est riche en lipides d’où sa teneur élevée en calories. Il est aussi une excellente source de protéines, phosphore, calcium et zinc. Il contient également de l’iode.
Top 7 : Le fromage à pâte molle triple crème type Brillat-Savarin
Calories du fromage triple crème :
387 kcal / 100 g
Les fromages triple crème sont des fromages enrichis en crème fraiche avant le caillage du lait. Ils ne sont pas pour autant plus gras que les autres car ces fromages contiennent beaucoup d’eau. Par exemple, le fromage triple crème Brillat-Savarin contient autant de matière grasse que le Comté (environ 35 % de MG).
Top 8 : L’emmental râpé
Calories de l’emmental râpé :
381 kcal / 100 g
Nous sommes nombreux à cuisiner avec du fromage râpé. Le fromage râpé apporte du goût à de nombreuses recettes. En général, nous l’appelons « gruyère » alors que bien souvent il s’agit d’emmental ! Toutefois, pour ceux qui surveillent leur poids, sachez que l’emmental râpé contient plus de calories que l’emmental non râpé (381 kcal contre 367 kcal).
Top 9 : Le roquefort
Calories du roquefort :
374 kcal / 100 g
Le roquefort est un fromage de la gastronomie française, originaire de l’Aveyron. Ce fromage à pâte persillée au lait cru et entier de brebis bénéficie du label AOP. Le roquefort rentre dans le classement des 10 fromages les plus caloriques, il faut donc faire attention à sa consommation ! Ce fromage est toutefois riche en protéines, phosphore, calcium, iode, vitamine A et vitamine B2.
Top 10 : Le cantal
Calories du cantal :
371 kcal / 100 g
Le cantal est un l’un des plus anciens fromages français à pâte pressée. Originaire d’Auvergne, le cantal au goût unique est labellisé AOP. Ce fromage est riche en protéines, phosphore, calcium et zinc. Il est également source de vitamine A. Comme tous les fromages à pâte dure, le cantal est calorique. Il possède la même valeur calorique que le Salers ou le Laguiole.
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