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Quelles sont les viandes les moins caloriques ?
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Les viandes les moins caloriques sont les viandes maigres, c’est-à-dire celles qui contiennent entre 2 et 5 % de lipides. Dans cette catégorie, on retrouve le veau, la volaille et le gibier. Toutefois, on peut également trouver des morceaux maigres dans le bœuf. Découvrez le classement des viandes les plus maigres et par conséquent les moins riches en calories !
Top 10 des viandes les moins caloriques
| Viandes | Calories pour 100 grammes |
|---|---|
| Rôti de veau | 120 kcal |
| Blanc de poulet (sans peau) | 121 kcal |
| Escalope de dinde sautée | 127 kcal |
| Filet de veau rôti | 138 kcal |
| Rosbif de bœuf rôti | 140 kcal |
| Bifteck de bœuf grillé | 149 kcal |
| Escalope de veau | 149 kcal |
| Sanglier rôti | 153 kcal |
| Bœuf à bourguignon | 156 kcal |
| Steak haché (5 % MG) | 158 kcal |
À découvrir également : Top 10 des viandes les plus caloriques !
Liste des viandes les moins riches en calories
Les 10 viandes les moins caloriques en détail
Top 1 : Le rôti de veau
Calories du rôti de veau :
120 kcal / 100 g
Le rôti de veau est le morceau de viande le moins calorique. Il ne fait donc pas prendre de poids si on le consomme sainement, sans ajouter trop de matières grasses ou d’aliments gras. Le rôti de veau est riche en protéines, phosphore et vitamines (D, B3, B6 et B12). Il est source de potassium, zinc, sélénium et vitamines (B2 et B5).
Top 2 : Le blanc de poulet (sans peau)
Calories du blanc de poulet
(sans peau) : 121 kcal / 100 g
Comme toutes les viandes, le blanc de poulet est riche en protéines. C’est aussi une excellente source de phosphore et de vitamines (B3 et B6). Cette viande contient également une quantité non négligeable de sélénium et de vitamine B5. Le blanc de poulet est un aliment de choix dans le cadre d’un programme de perte de poids ou de maintien de son poids de forme.
Top 3 : L’escalope de dinde sautée
Calories de l’escalope de
dinde sautée : 127 kcal / 100 g
La dinde est une viande blanche non calorique, au même titre que le poulet et le veau. L’escalope de dinde sautée est riche en protéines, phosphore, sélénium ainsi qu’en vitamines B3 et B6. Elle est source de potassium et de vitamine B12. Cette viande maigre et peu chère permet la réalisation de recettes saines et délicieuses au quotidien.
Top 4 : Le filet de veau rôti
Calories du filet de veau rôti :
138 kcal / 100 g
Le filet de veau se trouve à la 4ème place de ce top 10 des viandes les moins caloriques. Le veau n’est pas très calorique car il est plutôt pauvre en graisses. En comparaison avec l’échine de porc qui contient 21 g de lipides / 100 g (voir les viandes les plus caloriques), le filet de veau renferme 3 g de lipides / 100 g.
Top 5 : Le rosbif de boeuf rôti
Calories du rosbif de bœuf rôti :
140 kcal / 100 g
Le rosbif de bœuf rôti est un morceau de viande riche en protéines, en zinc et en plusieurs vitamines du groupe B (B3, B6 et B12). Le rosbif de bœuf est source de phosphore, potassium, fer, sélénium et vitamine B5. Le rosbif de bœuf est considéré comme une viande maigre car elle contient entre 2 et 5 % de lipides, soit exactement 3.78 %.
Top 6 : Le bifteck de bœuf grillé
Calories du bifteck de bœuf grillé :
149 kcal / 100 g
Le bifteck de bœuf grillé apporte les mêmes nutriments et à peu près la même quantité de calories que le rosbif de bœuf rôti. Le bœuf est la troisième viande la plus consommée en France après le porc et la volaille. Les amateurs de viandes de bœuf apprécient tout particulièrement ce morceau tendre généralement issue de la bavette, du rumsteak ou de la tende de tranche.
Top 7 : L’escalope de veau
Calories de l’escalope de veau :
149 kcal / 100 g
Légèrement plus calorique que l’escalope de dinde, l’escalope de veau fait partie des viandes avec un faible apport énergétique. L’escalope de veau est riche en protéines, zinc et vitamines (B3, B6 et B12). Elle est source de sélénium et de vitamine B1. L’escalope de veau est simple à préparer. Elle s’emploie dans une multitude de recettes équilibrées.
Top 8 : Le sanglier rôti
Calories du sanglier rôti :
153 kcal / 100 g
Le sanglier fait également partie des viandes maigres avec 3 % de graisses. Cette viande de gibier possède un profil nutritionnel intéressant. En effet, le rôti de sanglier apporte pour 100 g de viande, 31 g de protéines et 3 g de de lipides tandis que le rôti de porc par exemple renferme 24 g de protéines et 6 g de lipides. Le sanglier est également riche en zinc et est source de phosphore, potassium et vitamines du groupe B (B1, B3, B6 et B12).
Top 9 : Le bœuf à bourguignon
Calories du boeuf à bourguignon :
156 kcal / 100 g
Le bœuf à bourguignon est une viande adaptée à la technique de cuisson « à mijoter » que l’on utilise pour la préparation des plats traditionnels. Le bœuf à bourguignon peut être issu du paleron, du gîte, de la macreuse… Riche en protéines et source de phosphore et de fer, le bœuf à bourguignon se classe à la 9ème place des viandes les moins caloriques.
Top 10 : Le steak haché (5 % MG)
Calories du steak haché :
158 kcal / 100 g
Le steak haché est une viande particulièrement appréciée des enfants. Utilisé dans les fameux hamburgers, il plaît aussi bien aux enfants qu’aux grands. Certains steaks hachés sont plus caloriques que d’autres, du fait de leur teneur en matières grasses qui peut varier entre 5 et 20 %. Aussi, le steak haché 20 % de MG est donc le plus calorique avec 276 kcal / 100 g. Celui à 5 % de MG est le moins calorique avec 158 kcal / 100 g.
En savoir plus sur :
- Besoins / jour en viande, poisson et œufs
- Besoins / semaine en viande, poisson et œufs
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