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- Le potassium
- Le top 10 des aliments les plus riches en potassium
- Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en potassium (K) !
- Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent du potassium ?
- En savoir plus sur le potassium
Le potassium
Les autres minéraux en détail
Le top 10 des aliments les plus riches en potassium
- Top 1 : Le café (poudre soluble)
- Top 2 : La levure alimentaire
- Top 3 : Le cumin en graines
- Top 4 : Le lait en poudre écrémé
- Top 5 : La pomme de terre en flocons déshydratés au lait
- Top 6 : Le concentré de tomates
- Top 7 : L’abricot séché
- Top 8 : Le germe de blé
- Top 9 : La figue séchée
- Top 10 : La farine de châtaigne
Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en potassium (K) !
Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent du potassium ?
De très nombreux aliments contiennent du potassium. Par conséquent, une alimentation variée et équilibrée permet facilement de répondre aux besoins quotidiens recommandés. On retrouve le potassium plus particulièrement dans les légumes et légumineuses, les fruits séchés, les fruits oléagineux, la levure alimentaire, le germe de blé, la viande, le chocolat et aussi dans les boissons solubles (café, chicorée et cacao).
Quelques exemples d’aliments par famille !
Nous retrouvons le potassium dans ces familles d’aliments :
- Boissons : café (poudre soluble) (3600 mg), chicorée et café (poudre soluble) (3100 mg), boisson au cacao non sucrée (soluble reconstituée) (1510 mg), poudre de cacao sucrée et enrichie (1220 mg)…
- Condiments, sauces et herbes : meloukhia (feuilles de corète séchées) en poudre (3580 mg), levure alimentaire (2460 mg), cumin en graines (1790 mg), curry en poudre (1540 mg), gingembre moulu (1320 mg), coriandre en graines (1270 mg), poivre noir moulu (1260 mg), persil frais (795 mg)…
- Produits laitiers : lait en poudre écrémé (1700 mg), lait en poudre demi-écrémé (1330 mg), lait en poudre entier (1200 mg), lait écrémé UHT (173 mg)…
- Fruits et légumes : pomme de terre en flocons déshydratés au lait (1650 mg), concentré de tomates (1330 mg), abricot séché (1090 mg), figue séchée (900 mg), purée de tomates (799 mg), raisin sec (773 mg), datte séchée (750 mg), bette cuite (549 mg)…
- Oléagineux et châtaignes : farine de châtaigne (847 mg), châtaignes cuites à l’eau (715 mg), amandes (avec peau) (668 mg), pistaches grillées et salées (655 mg), noisettes (606 mg)…
- Viandes : poulet rôti (avec peau) (700 mg), viande des Grisons (660 mg), saucisse de Toulouse cuite (650 mg), lardons nature cuits (572 mg), jambon cru (556 mg)…
- Confiseries et chocolat : chocolat noir extra dégustation en tablette (à 70% cacao minimum) (727 mg), chocolat au lait aux fruits secs en tablette (noisettes, amandes, raisins, praline) (579 mg)…
Tops des aliments riches en potassium
Top 1 : Le café (poudre soluble)
Teneur en potassium du café (poudre soluble) :
Le café (poudre soluble) arrive en top 1 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium. Le café soluble, le lait en poudre écrémé et le cacao font partie des aliments et boissons les plus riches en potassium. Le café en poudre contient toutefois deux fois fois plus de potassium que le lait en poudre écrémé (1700 mg/100g) et le cacao (1510 mg/100 g).
- Le café (poudre soluble) contient 3600 mg/100g de potassium
Le café (poudre soluble) est également :
- Riche en protéines et fibres
- Riche en phosphore et magnésium
- Source de calcium et fer
Top 2 : La levure alimentaire
Teneur en potassium de la levure alimentaire :
La levure alimentaire arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- La levure alimentaire contient 2460 mg/100g de potassium
La levure alimentaire est également :
- Riche en protéines et fibres
- Riche en magnésium, phosphore, fer, cuivre, zinc et sélénium
- Source de calcium et manganèse
- Riche en vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9
Top 3 : Le cumin en graines
Teneur en potassium du cumin en graines :
Le cumin en graines arrive en top 3 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium. D’autres épices sont également riches en potassium comme le curry en poudre, le gingembre moulu, la coriandre en graines ou encore le poivre noir moulu.
- Le cumin en graines contient 1790 mg/100g de potassium
Le cumin en graines est également :
- Riche en fibres et source de protéines
- Riche en magnésium, phosphore, calcium, manganèse, fer, cuivre et zinc
- Riche en vitamines B1 et B6 et source de vitamines E, B2 et B3
Top 4 : Le lait en poudre écrémé
Teneur en potassium du lait en poudre écrémé :
Le lait en poudre écrémé arrive en top 4 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- Le lait en poudre écrémé contient 1700 mg/100g de potassium
Le lait en poudre écrémé est également :
- Riche en protéines
- Riche en magnésium, phosphore, calcium, zinc, sélénium et iode
- Riche en vitamine B1, B2, B5, B6, B9 et B12
Top 5 : La pomme de terre en flocons déshydratés au lait
Teneur en potassium de la pomme de terre en flocons déshydratés au lait :
La pomme de terre en flocons déshydratés au lait arrive en top 5 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- La pomme de terre en flocons déshydratés au lait contient 1650 mg/100g de potassium
La pomme de terre en flocons déshydratés au lait est également :
- Riche en fibres et source de protéines
- Riche en cuivre
- Source de magnésium, phosphore et manganèse
- Riche en vitamines B3 et B6
- Source de vitamines C, B1, B2 et B5
Top 6 : Le concentré de tomates
Teneur en potassium du concentré de tomates :
Le concentré de tomates arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- Le concentré de tomates contient 1330 mg/100g de potassium
Le concentré de tomates est également :
- Riche en fibres
- Source de protéines
- Source de magnésium
- Riche en vitamines E et B9
- Source de vitamines A et K
Top 7 : L’abricot séché
Teneur en potassium de l’abricot séché :
L’abricot séché arrive en top 7 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- L’abricot séché contient 1090 mg/100g de potassium
L‘abricot séché est également :
- Source de fibres
- Riche en fer et cuivre
- Riche en vitamines A et E
- Source de vitamine B3
Top 8 : Le germe de blé
Teneur en potassium du germe de blé :
Le germe de blé arrive en top 8 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- Le germe de blé contient 922 mg/100g de potassium
Le germe de blé est également :
- Riche en protéines et fibres
- Riche en magnésium, phosphore, manganèse, fer et cuivre
- Source de zinc
- Riche en vitamines E, K, B1, B2, B3 et B6
- Source de vitamines B5 et B9
Top 9 : La figue séchée
Teneur en potassium de la figue séchée :
La figue séchée arrive en top 9 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- La figue séchée contient 900 mg/100g de potassium
La figue séchée est également :
- Riche en fibres
- Riche en potassium
- Source de calcium, manganèse, fer et cuivre
- Source de vitamine K
Top 10 : La farine de châtaigne
Teneur en potassium de la farine de châtaigne :
La farine de châtaigne arrive en top 10 du classement des aliments les mieux pourvus en potassium.
- La farine de châtaigne contient 847 mg/100g de potassium
La farine de châtaigne est également :
- Riche en fibres
- Riche en manganèse et cuivre
- Source de magnésium et phosphore
- Riche en vitamines B6 et B9
- Source de vitamines E, C, B1, B2 et B5
En savoir plus sur le potassium
Les autres minéraux en détail
Diversifier son alimentation
Pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments, votre alimentation doit être diversifiée et donc contenir toutes les familles d’aliment. Comme le dit le proverbe « il faut user de tout et n’abuser de rien. »
Eviter les aliments trop transformés
Cependant de nombreux aliments modernes sont raffinés, c’est le cas, par exemple, du pain blanc et des pâtes blanches … Préférez toujours leur version complète. En ce qui concerne les plats préparés ou les fast-foods, cela ne devrait être qu’exceptionnel puisqu’ils détiennent, en générale, la palme des densités caloriques fortes et ont généralement une densité nutritionnelle très faible avec en supplément de nombreux additifs controversés pour votre santé.
Manger des fruits et légumes de saison
Le meilleur moyen de manger équilibré est d’avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de manger toutes les familles d’aliment. Bien que la tendance soit aux supers aliments ou à l’élimination des très mauvais, il est préférable de ne rien bannir mais au contraire de faire preuve de diversité en apprenant à doser les quantités.
De plus pour prendre le meilleur de chaque aliment, essayez de manger bio, de saison et local pour respecter votre corps mais aussi la planète (consultez notre calendrier des fruits et légumes de saison).
Ne pas oublier les fibres
Pensez aussi à inclure des céréales complètes, des légumineuses et des noix dans votre alimentation. Ces aliments sont riches en minéraux essentiels et en fibres, ce qui aide à réguler votre digestion et à maintenir votre sensation de satiété plus longtemps.
Boire suffisamment
Il est aussi important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée. L’eau ne fournit pas seulement l’hydratation nécessaire à votre organisme, mais elle contribue aussi à la bonne absorption des minéraux.
Penser à varier vos cuissons pour respecter les nutriments
Enfin, n’oubliez pas que le mode de cuisson peut affecter la teneur en minéraux des aliments. Par exemple, la cuisson à la vapeur ou à l’étouffée permet de préserver davantage les minéraux que la cuisson à haute température. Il est donc recommandé de varier les modes de cuisson pour maximiser les bienfaits de votre alimentation.
En résumé, une alimentation équilibrée et diversifiée, riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, accompagnée d’une bonne hydratation et de méthodes de cuisson appropriées, est la clé pour répondre à vos besoins en minéraux et oligoéléments.
Liste des aliments riches en minéraux et oligoéléments !
Ci-dessous, vous trouverez la liste des aliments et familles d’aliments riches pour chaque micronutriment !
