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- La vitamine K2
- Le top 10 des aliments les plus riches en vitamines B1
- Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en vitamine K2 (ménaquinone) !
- Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent la vitamine K2 ?
- En savoir plus sur la vitamine K
- En savoir plus sur les vitamines K1 et K2 :
Vous trouverez ci-dessous essentiellement les aliments riches en vitamine K2 (menaquinone). Pour découvrir les aliments riches en vitamine K1 (phylloquinone), veuillez consulter le top 10 des aliments riches en vitamine K1 !
Le top 10 des aliments les plus riches en vitamines B1
- Top 1 : l’edam
- Top 2 : Le jaune d’œuf cru
- Top 3 : Le beurre doux
- Top 4 : Le salami
- Top 5 : Le steak haché cru (10% MG)
- Top 6 : L’emmental
- Top 7 : La choucroute
- Top 8 : Le chocolat noir (40 %)
- Top 9 : Le lait entier UHT
- Top 10 : Le chevreuil rôti
Plus d’information sur les aliments et familles d’aliments riches en vitamine K2 (ménaquinone) !
Quelles sont les familles d’aliments qui contiennent la vitamine K2 ?
La capacité de la vitamine K2 à entretenir une bonne santé des os est depuis bien longtemps connue des Japonais. Ils consomment régulièrement du natto (aliment à base de haricots de soja fermentés) particulièrement riche en vitamine K2. Dans l’alimentation occidentale, les apports en vitamine K2 sont très limités. Vous pouvez toutefois retrouver cette vitamine dans les aliments obtenus par fermentation comme les yaourts, le fromage ou la choucroute mais aussi dans la viande, les oeufs et le poisson.
Quelques exemples d’aliments par famille !
Nous retrouvons la vitamine K2 dans ces familles d’aliments :
- Produits laitiers : edam (47,5 µg), crème de lait fluide au rayon frais (30% MG ou plus) (5,4 µg), emmental (5,23 µg), lait entier UHT (0,9 µg), yaourt au lait entier nature (0,68 µg)…
- Viandes, oeufs et poissons : jaune d’oeuf cru (32,1 µg), salami (9 µg), steak haché cru (10% MG) (6,7 µg), chevreuil rôti (10% MG) (0,7 µg), saumon d’élevage cru (0,5 µg)…
- Matières grasses végétales et animales : beurre doux (15 µg).
- Plats : choucroute (sans jus) (4,8 µg).
- Sucres, confiseries et chocolats : chocolat noir à pâtisser ou à croquer en tablette (à 40% de cacao minimum) (1,5 µg).
Top des aliments riches en K1
Top 1 : l’edam
Teneurs en vitamine K2 de l’edam :
L’edam arrive en top 1 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2. L’edam est un fromage provenant des Pays-Bas. Il fait partie des fromages affinés à pâte ferme/semi-dure. L’edam est élaboré à partir du lait de vache partiellement écrémé (environ 40 % de matière grasse). Il en existe plusieurs variétés en fonction du degré de maturité.
- L’edam contient 47,5 µg/100g de vitamine K2
L‘edam est également :
- Riche en protéines
- Riche en phosphore, calcium et zinc
- Source d’iode
- Riche en vitamine B12
- Source de vitamines A, D et B2
Top 2 : Le jaune d’oeuf cru !
Teneurs en vitamine K2 du jaune d’oeuf cru :
Le jaune d’oeuf cru arrive en top 2 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le jaune d’oeuf cru contient 32,1 µg/100g de vitamine K2
Le jaune d’oeuf cru est également :
- Source de protéines
- Riche en phosphore, sélénium et iode
- Source de fer
- Riche en vitamines A, D, E, B2, B5, B9 et B12
- Source de vitamines B1 et B6
Top 3 : Le beurre doux !
Teneurs en vitamine K2 du beurre doux :
Le beurre doux arrive en top 3 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le beurre doux contient 15 µg/100g de vitamine K2
Le beurre doux est également :
- Riche en vitamines A et D
Top 4 : Le salami !
Teneurs en vitamine K2 du salami :
Le salami arrive en top 4 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le salami contient 9 µg/100g de vitamine K2
Le salami est également :
- Source de protéines
- Source de phosphore, zinc et sélénium
- Riche en vitamines D et B12
- Source de vitamines B1 et B3
Top 5 : Le steak haché cru (10% MG) !
Teneurs en vitamine K2 du steak haché cru (10% MG) :
Le steak haché cru (10% MG) arrive en top 5 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le steak haché cru (10% de matière grasse) contient 6,7 µg/100g de vitamine K2
Le steak haché cru (10% de MG) est également :
- Riche en protéines
- Riche en zinc
- Source de phosphore, potassium, fer et sélénium
- Riche en vitamines B3 et B12
- Source de vitamines D et B6
Top 6 : L’emmental !
Teneurs en vitamine K2 de l’emmental :
L’emmental arrive en top 6 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- L’emmental contient 5,23 µg/100g de vitamine K2
L’emmental est également :
- Riche en protéines
- Riche en phosphore, calcium et zinc
- Source de cuivre et iode
- Riche en vitamines A, D et B12
- Source de vitamine B2
Top 7 : La choucroute !
Teneurs en vitamine K2 de la choucroute :
La choucroute arrive en top 7 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- La choucroute contient 4,8 µg/100g de vitamine K2
La choucroute est également :
- Riche en fibres
- Source de protéines
- Source de vitamine C
Top 8 : Le chocolat noir (40 % de cacao min.)
Teneurs en vitamine K2 du chocolat noir en tablette (40 % de cacao minimum) :
Le chocolat noir (40 % de cacao min.) arrive en top 8 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Ce chocolat noir contient 1,5 µg/100g de vitamine K2
Le chocolat noir (40 % de cacao min.) est également :
- Riche en fibres
- Riche en manganèse, fer, cuivre et iode
- Source de magnésium, phosphore, potassium et calcium
- Riche en vitamine D
Top 9 : Le lait entier UHT !
Teneurs en vitamine K2 du lait entier UHT :
Le lait entier UHT arrive en top 9 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le lait entier UHT contient 0,9 µg/100g de vitamine K2
Le lait entier UHT est également :
- Source de protéines
Top 10 : Le chevreuil rôti !
Teneurs en vitamine K2 du chevreuil rôti :
Le chevreuil rôti arrive en top 10 du classement des aliments les mieux pourvus en vitamine K2.
- Le chevreuil rôti contient 0,7 µg/100g de vitamine K2
Le chevreuil rôti est également :
- Riche en protéines
- Riche en phosphore, fer, cuivre et zinc
- Source de potassium et sélénium
- Riche en vitamines B2, B3, B6 et B12
- Source de vitamine B1
