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Mon calendrier des fruits et légumes de saison mois par mois !
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Liste des fruits et légumes de saison d’hiver
MOIS DE DÉCEMBRE
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Chou
- Courge
- Échalotte
- Endive
- Épinard
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Potiron
- Pomme de terre
- Rutabaga
- Salsifi
- Topinambour
Fruits
- Clémentine
- Kaki
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Quelques idées de recettes de saisons pour le mois de décembre
- Chou-fleur rôti aux épices
- Salade d’endives, roquefort et noix
- Gratin de cardons à la béchamel
- Pot-au-feu de légumes d’hiver
- Gâteau au citron
- Trifle aux clémentines et spéculoos
MOIS DE JANVIER
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Chou
- Courge
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre
- Topinambour
Fruits
- Citron
- Clémentine
- Kaki
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Physalis
- Poire
- Pomme
Quelques idées de recettes de saisons pour le mois de janvier
- Soupe de potiron et châtaignes
- Salade de betteraves, pommes et noix
- Gratin de chou-fleur et brocoli
- Tarte Tatin de poireaux
- Crumble aux pommes et aux noisettes
- Compote de pommes et coings
MOIS DE FÉVRIER
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri-rave
- Chou
- Courge
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
- Salsifis
- Topinambour
Fruits
- Citron
- Clémentine
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Physalis
- Poire
- Pomme
Quelques idées de recettes de saisons pour le mois de février
- Velouté de panais et carottes
- Gratin de topinambours au jambon
- Salade d’endives aux oranges et noix
- Chou rouge braisé aux pommes
- Moelleux au chocolat et à la poire
- Clémentines pochées au vin rouge
MANGER DE SAISON EN HIVER, C’EST AUSSI MANGER DE BONS NUTRIMENTS À FAIBLE CALORIE !
Connaissez-vous vos besoins caloriques pour mieux aborder l’hiver ?
Les fruits et légumes sont des « calories pleines », c’est-à-dire qu’elles vous apporteront des nutriments essentiels (fibres, vitamines, oligo-éléments et minéraux …) et cela avec un très faible apport calorique.
Ci-contre, calculez votre besoin journalier en calories, cela vous permettra de mieux gérer vos apports au quotidien !
Quels sont les fruits et légumes d’hiver ?
Après l’automne, place à l’hiver. Les légumes et fruits d’hiver sont délicieux et leurs bienfaits ne sont plus à prouver. L’hiver, c’est l’occasion de se concocter de délicieuses soupes avec de bons légumes de saison ainsi que des plats réconfortants comme un savoureux pot-au-feu ou une succulente potée. Du côté des fruits, la saison hivernale nous offre une grande variété d’agrumes qui nous enchantent avec leurs couleurs éclatantes et leurs effluves.
Au mois de décembre, il est temps de renouer avec les bons petits plats mijotés qui aideront à surmonter le froid et feront des merveilles pour les repas de famille. Les légumes d’hiver seront cuisinés en pot-au-feu, potée, blanquette… Du côté des fruits, on retrouvera les agrumes sur les étals de nos marchés qui apporteront de la couleur dans nos assiettes et allégeront les repas de fin d’année un peu trop copieux…
Voir tous les fruits et légumes de décembre !
Le mois de janvier s’illustre du dicton « A janvier sage, bon présage », c’est aussi le moment de l’année où nombreux sont ceux qui accumulent les bonnes résolutions. S’il en est une à garder absolument, c’est de renouer avec les fruits et légumes. Ce sera dans les agrumes et les kiwis qu’il faudra piocher côté fruits. Les légumes d’hiver quant à eux feront votre bonheur en gratin ou en soupe ! …
Voir tous les fruits et légumes de janvier !
En février, l’hiver est encore bien installé. Côté légumes, le choix est vaste pour vous concocter d’excellentes soupes du soir. Celles-ci vous combleront de vitamines avec un faible apport calorique ! Côté fruits, la liste des fruits de saison reste la même qu’en janvier. Les agrumes, les kiwis, les poires et les pommes sont disponibles sur les étals de vos marchés et supermarchés. Profitez-en pour vous préparer de succulentes salades de fruits ! …
